南澳

拓展餐旅學生的海外國際視野，提昇餐飲廚藝技能

藍帶廚藝學院
麗晶斯餐飲學校

經過規劃，結合專業，與在地文化連結的學習與體驗活動，經由教學與服務、團體活動與文化刺激，藉此也讓明道學生因為參與活動，讓生活更豐富、視野更開闊、人生更寬廣。
課程規劃：
ㄧ、食材採購體驗：
1.市集、2.市場、3.漁港。
二、實作課程：
1.廚藝：pizza、主菜料理sauce、canape
2.吧檯飲料調製：當地特色飲料、咖啡拉花
3.餐桌服務：finedining service、benquet service、birsto service
三、全英課程體驗：
1.於當地採購需了解的文化習慣、2.實作課程中的專有名詞。
四、澳洲當地文化參觀：觀光行程。
五、Home Stay體驗：安排全英的語言環境。

餐旅群一升二學生