日本長野縣

1.了解日本料理文化特色
2.了解日本高校餐飲文化課程
3.了解日本著名市場之營運狀況

松本第一高校
東京製菓專門學校

日本烘焙技術的精緻與創意，向來著名，此次參訪的東京製菓專門學校，分為和果子(日本傳統的烘焙技術)、洋果子(西式的烘焙技術)以及麵包三個科別進行教學，本次課程以學習日本和果子製作技巧及日本料理課程，體驗傳統飲食文化，參訪多達一百六十多家餐飲相關商店聚集的合羽橋餐具街。

餐飲科、觀光科一年級、觀光事業學程二年級